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左營港式臭豆腐專賣店 一鍋家味道 滷出熟客口中十年時光

Admin 十二月 17, 2025 0

美食中心/綜合報導

裕誠路上的左營隱藏版美食:一口港式臭豆腐的起點

當用餐不只是為了填飽肚子,而是療癒一天疲憊的方式,那碗香氣撲鼻、外酥內嫩的小吃,或許比你想像的更用心。

在高雄左營臭豆腐百家爭鳴的街頭巷弄中,有這麼一家店,靜靜座落於裕誠路美食地圖的一角,外觀低調卻深受老饕喜愛,是不少在地人珍藏的左營隱藏版美食。不同於熱鬧喧騰的夜市小吃攤,它更像是一家可以坐下來細細品嚐的左營臭豆腐餐廳,十多年來如一地提供熟悉的港式臭豆腐風味,也因此成為不少人口中的左營必吃美食。

左營鴨血臭豆腐,滷香濃郁、色香味俱全,讓人一試成主顧(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

從老顧客到接手經營 打造左營港式臭豆腐的生活味

創辦人笑說自己其實是這家店的老主顧,因緣際會下才接手經營。當年,他就是被這一份特別的左營港式臭豆腐吸引,一吃成主顧。他說:「這家店沒有招牌策略,只有真心在做飯。」承襲原老闆的技術後,他用自己的方式延續這份熟悉的味道,也讓這家小店成為不少人心中的左營排隊美食代表。

左營臭豆腐鍋物,份量剛好、暖胃又滿足,飽餐一頓剛剛好(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

媽媽的市場記憶 成就高雄素食臭豆腐的溫度

阿榮臭豆腐的靈魂,其實源自創辦人母親早年在市場擺攤的經歷。當時她做的是蚵仔煎、肉圓、酥炸臭豆腐等台灣經典小吃,而這些記憶中的味道,如今也逐一融入店內菜單。從滷汁調配到口感拿捏,就連注重食材選擇的高雄素食臭豆腐版本,也延續了當年講究手作的精神。

創辦人坦言:「我不是要做創意料理,而是想做一道吃得出感情的小吃。」這樣的初心與堅持,讓《阿榮》不只是廣受歡迎的高雄平價美食,更像是一段與家庭、回憶緊緊連結的日常故事。

左營麻辣鴨血推薦清單中,這家店香氣撲鼻、辣得過癮,人氣不減(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

平價卻不將就 成為左營晚餐外帶與外送的熱門選擇

隨著消費習慣的轉變,阿榮臭豆腐也順應需求,積極拓展外帶與外送服務,讓更多人即使在家,也能品嚐到這份熟悉的溫度與香氣。創辦人說:「我們做的東西,就像做給家人吃一樣,希望價格也能維持在左營銅板小吃的範圍內。」這樣的理念,不僅讓它成為許多家庭心中的左營晚餐外帶首選,也在外送平台上成為人氣高居不下的左營外送美食推薦之一。簡單的一餐,卻承載著家的味道與生活的日常。

想多認識這家左營臭豆腐小店?這些故事值得一看

Q1:這家店跟其他臭豆腐有什麼不同?
《阿榮臭豆腐》強調港式手法與家常滋味,搭配自製滷汁與手炒辣醬,呈現出與夜市攤不同的風格,更像是一間適合慢慢享用的左營臭豆腐攤販,而非速食型小吃。

Q2:為什麼會被稱為左營隱藏版美食?
雖然外觀低調,但它在裕誠路上早就是在地人熟知的小吃店,靠著穩定品質與家庭風味,成為熟客心中真正的高雄左營人氣小吃。

Q3:創辦人是怎麼開始這家店的?
創辦人原是熟客,後來因緣際會接手經營,延續老闆的手藝,再加入母親在市場擺攤時傳承的味道,像是蚵仔煎、酥炸臭豆腐與高雄素食臭豆腐,打造出獨有菜單。

Q4:它為什麼會被推薦為左營必吃美食?
十多年如一日的經營態度、用家人標準做料理的理念,加上價格實在,讓這家店不靠宣傳也自然成為許多人推薦的左營美食之一。

《阿榮臭豆腐》

【本店】
地址:高雄市左營區裕誠路184號
連絡電話:07-559-1343
官方FB:https://rink.cc/vgzlt
Google地圖:https://rink.cc/glv0x
【楠梓店】
地址:高雄市楠梓區德祥路177號
連絡電話:07-366-0825
官方FB:https://rink.cc/2xhcu
Google地圖:https://rink.cc/ue0wa
(最新資訊請以商家公告為準)

本文為「民生頭條」授權刊登,原文網址

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COP30後首場重磅論壇「台灣觀點.聚焦全球」 產官學剖析永續新規與低碳競爭力

COP30落幕後台灣首場重量級產業論壇 11 月 26 日在台北舉行,由《遠見雜誌》、ESG遠見共好圈與臺師大永續所共同主辦,邀集多位企業領袖、政府代表與學者回顧 COP30 議程脈動並分析全球氣候治理的最新方向。論壇指出,2025 年適逢《巴黎協定》十週年,巴西貝倫舉行的 COP30 強調自然為本解決方案、城市永續及 AI 技術在氣候治理的角色,其結果將影響未來十年國際產業競局。遠見社長楊瑪利表示,氣候議題已攸關企業存亡,《遠見》雖未親赴會場,仍在 COP30 前後發布逾 40 則專題報導,並透過共好圈串聯產官學界深化跨領域合作。 臺師大永續所特聘教授葉欣誠指出,COP30 的矛盾在於「方向有共識,但行動缺信心」。他認為氣候變遷已成所有永續議題的總根源,在生物多樣性、循環經濟到能源安全方面皆造成壓力。未來氣候治理的核心,在於提升社會與企業的「希望感」與「自我效能」,唯有相信行動能產生影響,政策與商業模式才可能真正轉型。 左起:《遠見雜誌》社長楊瑪利、環境部部長彭啓明、國立臺灣師範大學永續所特聘教授葉欣誠。(圖/遠見提供) 環境部部長彭啓明在論壇上表示,台灣雖非聯合國締約方,但在推動氣候行動上並不缺席,NDC 3.0 進度顯示 2024 年已較 2005 年減碳 6.7%,2025 年可望逼近 10%。面對 2035 年減碳 38±2% 的挑戰,環境部將強化國際交流,研擬設立「國際氣候合作辦公室」、擴大青年參與 COP,並深化與國際 NGO 的氣候夥伴關係。同時,他提到與巴拉圭在低碳技術與循環經濟上的合作具有潛力,也可依《巴黎協定》6.2 與 6.4 條展開碳市場合作。 企業領袖則從實務角度提出警訊與建言。KPMG 安侯永續董事總經理黃正忠指出,2024 年全球氣候災損高達 3680 億美元,但僅四成獲保險保障;氣候事件頻率與強度加劇,已使風險成本成為企業經營新變數。他提醒,COP30 未聚焦化石能源,而台灣作為高度仰賴石化產業的經濟體,更需加速轉型金融,結合 AI 技術與低碳策略才能確保國際競爭力。和碩董事長童子賢則直言,台灣乾淨能源占比僅約 17%,若扣除核能恐降至 8.9%,「是全球減碳的放牛班」。他呼籲以「核綠共存」作為務實解方,並加速交通電氣化;同時指出原住民地區在極端氣候下更加脆弱,政策應避免在高風險地區持續大規模開發。 國際氣候發展智庫(ICDI)執行長趙恭岳則從技術端剖析台灣優勢。他表示,聯合國推動「全球全民預警系統」,台灣在氣象資料、早期預警能力已具國際水準,未來在 AI 運算、數位孿生與氣候金融皆具全球領先機會。他認為今年並非氣候金融退潮,而是邁入「盤整期」,包括 NCQG 新一輪資金與第六條碳市場規則仍將推動產業投資。企業應回到治理本質,落實 TCFD 與 TNFD,以科技與數據提升風險韌性。綜觀全球局勢,KPMG 安侯永續執行副總林泉興補充,即使美國與歐洲面臨政治與戰事挑戰,兩地仍在逆風推動綠色與數位轉型。他認為 ESG 的新內涵將聚焦能源、安全與地緣政治,供應鏈企業必須理解轉型中的風險與機會,提前布局,才能在新一輪國際競賽中占據關鍵位置。

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