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苗栗美食新勢力 資深廚師打造頭份人氣鴨肉飯
在苗栗這片孕育出無數美食的土地上,有一位資深的廚師,在業界打滾多年後,決定回歸初心,以樸實無華的鴨肉飯問鼎頭份美食界。
苗栗當歸鴨職人鄭先生從16歲就混跡在餐飲界,學校唸餐飲、職涯也在餐飲,日復一日地和湯鍋、炒鍋、油煙為伍,早已練就一身扎實的硬功夫。儘管烹飪過無數精緻高級料理,吃遍古今中外的好味道,鄭先生坦言,傳統小吃的口味始終才是他的心頭好。其中,他最喜歡的便是看似簡單、實則千變萬化的鴨肉飯。

頭份當歸鴨推薦 苗栗必吃小吃店的誕生
2022年12月底,鄭先生創立了頭份鴨肉飯餐廳萬安當歸鴨。結合了自身十年所學,以及對於料理的熱情,這間苗栗平價小吃店一開幕就吸引了無數人潮。以純中藥包慢熬的藥膳湯頭,也吸引無數頭份當歸鴨愛好者前來嘗鮮。
鄭先生表示,當初創立這間頭份小吃店,並不是發財、賺大錢,單純只是分享這份對於鴨肉飯的熱愛。然而,他漸漸發現,平價小吃才是台灣人的靈魂,老少咸宜,在錢包不是那麼充裕的年代,需要的是價格親民、份量實在、真材實料的飲食選擇,來滿足一天所需的活力。

頭份平價美食推薦 內部創業的精神與期許
說到品牌理念,鄭先生露出笑容:「我們是從頭份出發的一群年輕人,目標是讓全台都有這間苗栗平價小吃品牌的落腳處。」他表示,會在年底開始慢慢規劃萬安當歸鴨的連鎖加盟,加盟主需要先在店內實習3~6個月,捲起袖子從最基礎的招呼客人,到每一步的製作流程熟練,才能通過開店訓練,讓萬安當歸鴨的精神、理念,傳遞在每一間分店,渲染更多客人前來品嚐。
鄭先生知道,餐飲這條路不浪漫,從食材選擇到廚房清潔都不能馬虎,對品質更是近乎苛求。他更相信,當一個人真的從裡到外搞懂這些細節之後,才有資格說:「我想當老闆。」

頭份人氣小吃店的未來展望 苗栗銅板美食走向全台
對鄭先生來說,萬安當歸鴨的成功並非歪打正著,當然也不是投機取巧的結果,而是如同藥膳湯底般細火慢燉出的甘甜滋味。每一碗帶著中藥香氣的當歸鴨湯,不只是客人碗中的溫補,更像是職人精神的體現慢、穩、扎實,沒有捷徑,只有時間和用心。
未來,他也將持續耕耘這間在苗栗以藥膳聞名的當歸鴨店,讓承載著職人精神與好味道的頭份銅板美食發揚光大、香氣遠播。
關於【萬安當歸鴨】,你想知道的這裡都有:
Q1:【萬安當歸鴨】的當歸湯有什麼特別之處?
A:招牌當歸湯頭用了10幾種中藥材小火慢燉熬製而成。香氣溫潤不苦澀。為了熬出讓小孩都能接受的口感,我們也努力研究中藥材,耗費大把時間研發,讓湯頭的顏色呈現出來是琥珀色,而非傳統黑嚕嚕、中藥味斥鼻的湯頭,同時保持當歸原有的溫補效果,看著大家都滿意的表情,一切都值得了。
Q2:【萬安當歸鴨】的鴨肉飯和一般小吃有何不同?
A:嚴選溫體鴨當天配送當天製作,肉質鮮嫩無腥味,從挑選食材到烹煮層層把關,堅持用最好的食材、最親民的價格,分享給每一位來店的客人們。靈魂醬汁以當季新鮮蔬果與藥材熬製10小時,層次豐富,是眾多苗栗在地客推薦的經典口味。
Q3:【萬安當歸鴨】有提供外送或線上訂餐服務嗎?
A:有的,目前支援 foodpanda。顧客可在家輕鬆下單,透過頭份美食外送服務享用現煮鴨肉飯與招牌當歸湯,方便又快速。
Q4:【萬安當歸鴨】歡迎毛孩同行用餐嗎?
A:是的,【萬安當歸鴨】是頭份寵物友善餐廳。店內開放毛孩落地,是許多飼主假日外出用餐的安心選擇。
【萬安當歸鴨】
地址:苗栗縣頭份市建國路42號
聯絡電話:03-769-6690
官方 Facebook:https://rink.cc/ag2lg
Uber Eats 平台:https://rink.cc/hrrto
foodpanda 平台:https://rink.cc/2zfvp
Google 地圖:https://rink.cc/aro6n
(最新資訊請以商家公告為準)
本文為「民生頭條」授權刊登,原文網址
《秦風台韻一家親——文脈相承》以三位不同世代台灣人為主角,透過他們對陝西文化的深度連結,展現跨世代共同的情感與記憶。從歷史尋根、古風民謠到文化交流再發現,他們在陝西找到屬於自己的心靈歸屬,也看見兩地文化交織的深厚脈絡,凸顯台陝之間延續不斷的文化共鳴。 紀錄片以細膩視角呈現台灣三代人與陝西之間的「心靈磁場」,從黃帝陵、古城牆、黃土高原到古風民謠,每一段旅程都讓他們在文化中找到共鳴。片中也呈現台陝交流在教育、藝術與生活層面的深化,使觀眾理解為何陝西能成為三代台灣人共同的心之所向。這是一段文化延續、情感牽繫、文脈交會的動人故事。
是新聞網 記者/林偉志 圖/unsplash 政府即將發放1萬元紅包,你想好怎麼花了嗎?投資達人股海老牛建議,不妨把這筆錢當成理財的第一步,用來投資ETF,讓小錢也能滾出大效益。他指出,目前有12檔銅板價ETF值得列入口袋名單。若希望創造穩定現金流,可優先考慮00929、00900與00961三檔月配高股息ETF。其中,看好台灣科技產業長線成長、又想兼顧穩定配息的投資人,00929會是理想首選。 全民普發1萬元要來了,最快11月11日晚間6點起陸續入帳。面對這筆小確幸,不少人打算用於旅遊、購物或儲蓄。股海老牛則建議,若想讓錢越滾越多,不妨將普發金投入ETF,可鎖定四大類兼具新手友善與長期投資價值的銅板ETF,包括市值型、高股息型、債券型與主題型,共計12檔商品。 其中,若希望這筆普發的1萬元能為自己帶來穩定現金流,復華台灣科技優息(00929)、富邦特選高股息30(00900)及FT台灣永續高息(00961)等三檔月配高股息ETF最值得優先布局。 股海老牛分析,00929是屬於明星級的投資標的,最大特色是結合「高股息」與「科技股」兩大熱門主題,目前股價約18元左右,雖略高於10元銅板價,但人氣與話題度居高不下,是投資人高度關注的焦點。 他說,從產業配置來看,00929為純科技路線,前五大持股包含光寶科、台積電與華碩等知名企業。若看好台灣科技產業的長期成長,又希望兼顧穩定配息,00929無疑是高股息ETF中的首選,可善用這次普發的1萬元紅包,作為布局科技優息領域的起手式。 值得注意的是,00929今年已三度調升配息,自年初的0.05元、0.07元、0.08元一路上調至最新的0.09元,創近一年新高。穩定且持續成長的配息表現,明顯提振投資人信心。根據資料顯示,00929已連續兩個交易日出現「零贖回」紀錄,週申贖金額也大幅縮減,官股與大戶同步回補,顯示升息策略奏效,市場信心回穩。以11月10日收盤價18.23元計算,本次年化配息率約達5.9%。 老牛推薦第二檔是00900,產業配置分散,電子工業約占五成,金融業約25%,其餘如食品與化工等傳產股,年化配息率約8.8%,只要用普發的1萬元再加少許自備金就能買進一張,立即啟動「月月領息」的被動收入機制。 第三檔是00961,主打ESG概念與高股息並重,產業配置多元,電子約占55%,航運約20%,其餘為金融與其他產業。年化配息率約8.6%,也相當具吸引力。 老牛最後提醒,ETF投資的關鍵不在短線操作,而在長期持有與紀律投入,讓小錢靠時間滾成大錢。他建議投資人持續投入、不要追高殺低,並定期檢視調整組合,小錢也能夠累積出可觀的成果。 ※免責聲明:文中所提之個股內容,並非任何投資建議與參考,請審慎判斷評估風險,自負盈虧。
報新聞/編輯部 金門縣政府推出的「2025金門老兵召集令」系列活動持續引發熱烈迴響,首波回顧精選活動以《莒光日》為主題,帶領老兵與民眾重新走進那段屬於全民記憶的軍旅年代。8月2日活動特別邀請曾任《莒光日》主播的知名主持人房業涵蒞臨現場,與參與者一同回味節目畫面,喚起當年每週準時收看的熟悉感與榮譽感。 [embedded content] 房業涵在活動中分享主持節目的幕後點滴,也談及《莒光日》在陪伴國軍、傳遞軍中訊息上的重要角色。她表示,能在金門與曾經的收視主力——退伍老兵們再次相聚,是一段難得且動人的時光。「許多片段對大家來說不只是節目,而是人生的一部分。」房業涵說。 本次活動以回溯記憶為起點,將於後續推出更深入的軍事體驗內容,包括營區探索、兵科任務挑戰、軍中生活復刻與老兵交流活動等,讓參加者在趣味互動中重新感受軍旅精神。金門縣政府表示,希望透過系列活動,向每位曾守護前線的老兵致敬,並讓更多人認識金門獨一無二的戰地文化。 「2025金門老兵召集令」後續活動將陸續公開,相關資訊可於金門縣政府官方平台查詢。 Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
【台灣電報記者 玉女/ 台中報導】 台中25歲陳小姐去年初摸到右側乳房有硬塊,以為是生理週期的正常腫脹,未料2週內腫塊快速成長至胸部大了近一個罩杯。臺中榮總乳房外科洪志強主任安排切片檢查確診為乳房葉狀瘤,因腫瘤已約9公分大且考量腫瘤周邊安全距離,右乳房須全切除。陳小姐說,當下腦筋空白,引以為傲的乳房須切除,切除後又意外發現懷孕,一想到孩子可能問「媽媽你的胸部為什麼跟別人不一樣!」讓她更確定重建決心。在整形外科呂俊德主任、婦女醫學部林俐伶醫師合作下,於懷孕8週時接受8小時的自體腹部皮瓣重建乳房手術,並順利於去年11月迎接兒子出生,開心投入育兒生活。 陳小姐說,由於目前健保未給付乳房重建,她很幸運獲外公、媽媽和丈夫支持進行手術,術後家人稱讚她的胸部與之前一樣,若不是有疤痕幾乎看不出來,讓她保有完整的身體意象(Body image),不留遺憾。她也提醒女性民眾每月自我檢查乳房的重要性,發現異狀即時就醫。 整形外科呂俊德主任指出,由於乳房篩檢及自我乳房檢查觀念普及,近年乳癌發生年齡有年輕化趨勢,加上女性自我意識抬頭,對於因病切除乳房後的重建需求增加。國際文獻研究顯示,重建乳房有助於病人提高自信心、降低焦慮的心理治療效果。臺中榮總整形外科統計,因病切除再重建乳房的病人從未滿24歲到71歲都有,2024年乳房重建手術達90例,比2020年成長近3倍,2025年可望達百例。 呂俊德解釋,傳統重建只有植入物義乳,近年來由於醫療技術進步,發展出利用自體組織移植來進行乳房重建,即利用自己的身體組織重建一個觸感較柔軟、外型較自然且可終身使用的乳房,但手術困難度較植入物重建來得複雜。兩者各有優缺點,如原本身材偏瘦者不適用自體脂肪重建;身材豐腴者則不建議以植入物重建義乳。不論採哪一種方式都需要醫師與病人充分溝通,根據個人病況和期望,決定重建的方式。 臺中榮總乳房外科洪志強主任表示,乳房葉狀瘤由乳房間質組織增生形成,與一般乳房惡性腫瘤是由乳腺管增生不同。發生原因不明確,但醫學普遍認為可能和荷爾蒙及基因突變有關,其生長速度快、少有疼痛感,因此病人大多經自我觸診發現,也可能因腫瘤牽扯表皮致外觀變形而發現。乳房葉狀瘤發生率低,西方統計數據顯示,約占女性乳房腫瘤0.3-1%,好發於40-50歲女性,然任何年齡的女性都可能罹患葉狀瘤。葉狀瘤經切片組織型態病理分類為良性(占所有葉狀瘤50%以上)、邊緣性(borderline)及惡性。標準治療方法是手術切除,不需要像一般乳癌般接受淋巴結切除、化學治療或放射線治療。陳小姐診斷為邊緣性葉狀瘤,因腫瘤大且為確保周邊組織安全距離,降低復發及轉移機率,故建議切除整個右乳房。 呂俊德醫師補充,陳小姐切除腫瘤後、在重建手術前意外發現懷孕,決定在初期孕期即進行重建手術,整形外科會診婦女醫學部協助評估,並密切追蹤病人和胎兒的狀況。婦女醫學部林俐伶醫師表示,陳小姐於孕中期發現子宮頸閉鎖不全情形,排除感染及其他早產症狀後,進行了緊急子宮頸環紮手術,也做足早產準備,隨後於34週早產,母胎平安。林俐伶醫師補充,目前文獻上僅有少數個案報告,皆無出現早產的情形,早產本身可能與陳小姐患有糖尿病等其他因素相關,也提醒了跨團隊的專業諮詢及共同照護的重要性。 陳小姐指出,原以為單純的乳房腫瘤治療,在寶寶意外報到下,變成治療、重建、生產等複雜狀況,還好臺中榮總團隊有乳房外科、整形外科、婦產科和新生兒醫療團隊全力照顧,讓自己無後顧之憂,不會顧此失彼,能治療乳房腫瘤、重建乳房,以完整的狀態生產迎接兒子,感謝醫療團隊。 臺中榮總整形外科、乳房外科、婦女醫學部團隊共同照護陳小姐(右2),在孕期切除右乳房葉狀瘤、重建並順利生子。 臺中榮總醫療團隊共同照護陳小姐於孕期切除乳房葉狀瘤、重建並順利產子,12月11日提前為她慶生。
隨著數位創作浪潮與 AI 技術普及,新住民如何透過影像說出自己的故事?由內政部移民署指導、新住民全球新聞網辦理之「My Culture 新住民影像創作體驗課」,於 17 日在世新大學舉行。本次課程將「新住民文化」與「AI 影音工具」深度結合,邀請人氣創作者阮秋姮與專業製作人曹盛威,引導新住民及新二代學員利用 AI 科技跨越語言與技術門檻,展現臺灣多元文化的新視角。 阮秋姮:跨文化差異是創作最珍貴的養分 本次課程邀請知名越南新住民影像創作者阮秋姮分享「影像創作之路」,阮秋姮指出,許多新住民與新二代在臺灣生活時常因語言或背景感到退縮,但其實這些「差異」正是創作最吸引人的核心。她分享自己如何從日常觀察出發,將生活點滴轉化為社群影響力,並鼓勵在座學員:「勇敢以自身文化為起點,讓新住民的故事被更多人看見。」 越南新住民影像創作者阮秋姮(Nguyễn Thu Hằng)分享「影像創作之路」 AI 科技加入:讓創作門檻不再成為障礙 泛科知識製作人曹盛威則帶來前瞻性的AI影像教學,他指出,許多學員有很好的故事,卻受限於技術與語言,而AI正好能扮演「最強副手」。課程示範了如何透過AI協作進行腳本構思、素材生成及後製,大幅縮短了從創意到產出的距離。曹盛威強調,AI能協助內容更有效率地呈現,但創作靈魂仍取決於創作者本身的文化觀點。 泛科知識製作人曹盛威則帶來前瞻性的AI影像教學 縮短距離:從「受訪者」轉身為「內容生產者」 課程亦吸引來自不同文化背景的新住民及新二代參與,不少學員表示過去覺得剪輯、發想腳本非常困難,但透過AI與講師的引導,重新看見了自身生活經驗在公共傳播中的意義,也大幅提升了持續創作的信心,透過實際操作與討論,學員逐步理解,文化不是被動被介紹的標籤,而是能主動被詮釋、被創作的素材。 主辦單位表示,「My culture 新住民影像創作體驗課」不僅是技能的傳授,更是社會溝通的培力。期望透過影像,讓不同文化的故事得以在臺灣社會被深刻理解。未來將持續透過多元課程,深化新住民的公共表達能量,促進族群共融。
斗六市公所今(26)日上午於斗六廳舉辦「斗六市西市場道路排水改善成果暨現代化轉型」說明會,邀集地方民意代表、里長、攤商及居民共同參與,針對西市場道路排水改善成果、未來重建規劃及現代化轉型方向進行說明與交流。雲林縣長張麗善受邀出席表示,西市場是斗六重要的民生採買據點,也是地方共同的生活記憶,她肯定斗六市長林聖爵積極推動市場改善與現代化轉型的用心,並呼籲鄉親配合與支持,共同推動市場升級,打造更安全、舒適的採買環境。 斗六市公所舉辦「斗六市西市場道路排水改善成果暨現代化轉型」說明會,向各界說明西市場改善成果及未來重建、轉型規劃。 縣長張麗善表示,斗六市公所推動西市場改善計畫,目前已逐步展現成果,今天透過說明會向鄉親報告工程進度與未來規劃。西市場歷史悠久,是許多鄉親日常採買的重要場所,但長年以來面臨污水處理、交通壅塞、排水不良及環境衛生等問題,不僅影響民眾採買意願,也造成攤商經營上的困擾。 張縣長指出,一座市場要吸引民眾前來消費,最重要的是安全、舒適及環境衛生。因此,林聖爵市長以大破大立的精神推動西市場改善工程,從排水系統及道路環境著手整建,工程推動初期難免歷經政策陣痛期,也曾引發部分民怨,但隨著工程逐步完成,民眾已開始看見改善成果,相關意見也逐漸減少。 張縣長表示,希望透過今天的說明會,讓鄉親了解重大建設雖然施工期間會帶來短暫不便,但完成後將帶來更優質的生活環境。未來西市場改建也將秉持優先妥善安置現有攤商,再依規劃設計逐步推動新建工程,讓市場擺脫過去排水不良及環境衛生等問題,提供民眾更舒適、安全的採買空間,同時提升攤商經營品質。她並再次肯定林聖爵市長勇於承擔、積極推動地方建設的精神。 張麗善縣長出席斗六西市場改善說明會,肯定林聖爵市長及公所團隊用心打造優質採買環境。 斗六市長林聖爵指出,西市場擁有近90年歷史,建物本體也已超過80年,是斗六最具代表性的民生供應核心。隨著建物老舊及設備更新需求增加,市場環境改善與公共安全提升已成為市公所重要施政課題;近年全國各地傳統市場火災事件,也凸顯老舊市場在建築安全、消防設備及管線管理上的重要性,因此市公所希望透過前瞻規劃,逐步推動市場現代化轉型。 林市長表示,斗六西市場第一階段改善工程已完成愛國街、興中街、興南街及興北街等周邊道路與排水改善,總長近8公里,經費4,000多萬元,感謝縣府及代表會的大力支持,讓市民擁有更寬敞、舒適的市場環境。 斗六市長林聖爵向鄉親說明第二階段西市場大樓興建規劃內容。 林市長表示,目前公所正辦理第二階段西市場大樓興建規劃,共提出四項方案進行評估。未來將朝拆除重建方向規劃,重新檢討市場空間配置與使用機能,導入完善公共設施及服務空間,並同步優化市場採買動線、人車通行空間及周邊交通環境,打造兼具安全、便利、明亮及現代化機能的新市場。 林聖爵強調,西市場活化不只是硬體更新,更是城市治理與地方經濟發展的重要工程,市公所將持續廣納各界意見,兼顧市場歷史特色與城市發展需求,讓陪伴斗六市民近一世紀的西市場,在保留歷史底蘊與人情味的同時,以嶄新風貌成為斗六商圈發展的重要亮點。 圖/雲林縣政府提供
圖/本報資料庫 商傳媒|責任編輯/綜合外電報導 投資管理公司 Defiance ETFs 近日宣布推出兩檔全新主題型 ETF,旨在捕捉人工智慧(AI)超級週期的投資機會。這兩檔基金分別為 Defiance US 100 Tech AI Moat ETF(AIX)與 Defiance US 100 Tech Ex Software ETF(XIGV),其共同策略是側重於 AI 產業鏈中的半導體及硬體領域,而非傳統軟體公司。 AIX 基金尋求投資於其指數識別為具備「AI 護城河」的公司,這些護城河包括專有數據、內嵌 AI 功能、先進半導體技術及關鍵基礎設施。該基金追蹤 Indxx US 100 Tech AI Moat Index,此指數會篩選出納斯達克100指數中,對 AI 顛覆性變革最為脆弱的公司,並根據研發強度、AI 業務曝險以及可驗證的 AI 投資與發展等指標為企業評分。指數選取得分最高的 30 家公司,以市值加權配置,單一持股上限為 4.9%,並每半年調整一次。AIX 在推出時,其投資組合便已高度集中於半導體公司。 XIGV 基金的設立,則是基於生成式 AI 和 AI 代理(Agent)可能對傳統軟體商業模式構成壓力的觀點。市場預期 AI 的自動化能力將影響程式編寫、工作流程及以往支撐訂閱收入的功能。XIGV 追蹤的 Indxx US 100 Tech Focused Ex Software Technology Index,會從納斯達克100指數的非金融公司中,排除 50% 以上營收來自應用軟體、系統軟體、雲端基礎設施、網路安全、工程與數據平台,以及 IT 服務等軟體相關業務的公司。該指數主要側重於半導體、硬體及連網相關企業。 值得注意的是,這兩檔新基金在目前的配置上,都對半導體公司擁有顯著的曝險,反映出 Defiance ETFs 認為半導體產業在驅動 AI 應用方面扮演核心角色。
圖/示意圖 商傳媒|方承業/綜合外電報導 全球晶片股市場近期出現疲軟跡象,引發部分投資人擔憂這波牛市可能出現裂痕。據《CNBC》報導,選擇權交易員正加大對 iShares Semiconductor ETF(SOXX)的避險操作,例如週二針對該 ETF 的賣權(put option)交易量達到過去 20 天平均的 1.5 倍,總計 74,468 份合約。 作為全球硬體與記憶體供應鏈的重要指標,南韓的韓國綜合股價指數(KOSPI Index)今年已至少出現三次跌幅超過 10% 的情況,每次回檔都集中在短短三個交易日內。其中一次跌幅更接近 20%,顯示市場波動性顯著增加。 報導指出,儘管晶片股從 2025 年低點至今已累積超過 300% 的驚人漲幅,但這並非沒有風險。自今年初以來,該產業的波動性已翻倍。分析師觀察到,這種股價與波動性同步上升的現象,與 2000 年至 2002 年網路泡沫破裂前的科技股走勢有相似之處。當時,標普500指數(S&P 500)在 1999 年底率先觸頂,而科技股在熊市開始前又上漲了幾個月。標普500指數今年高點則落在 6 月 2 日。 若晶片股的動能如同數十年前的那斯達克(Nasdaq)般後繼無力,未來市場可能面臨比預期更快速且劇烈的下挫。鑑於 SOXX 指數的波動性已大幅升高,直接買進賣權的成本相當昂貴。因此,部分交易員選擇透過「賣權價差(put spread)」策略進行避險,也就是賣出一個較低履約價的賣權,來補貼買進高履約價賣權的成本,能在大幅下跌時提供保障。 舉例來說,一份八月份到期、履約價 570/450 的賣權價差策略,大約能帶來 3:1 的報酬比,成本僅略高於 31 美元,約為標的資產價值的 5%。這種策略並非押注晶片股會崩盤,而是確保在市場遭遇嚴重下挫時,投資人不會成為最終的受害者。 【提醒您】 槓桿商品潛在虧損可能大於本金,本文僅供參考,不構成投資建議